Велотур. 4 августа. День 45-й

https://www.facebook.com/skurtul/posts/504954323289885

Приключения Шурика

Преодолели перевал мы уже в часа 4 утра. Днем ехать большегрузам нельзя по пригородским дорогам, поэтому доезжаем до места дневной стоянки, попутно вновь проходя все посты, теперь уже расположенные отдельно. Спустившись еще немного встали возле организованного источника родниковой воды. И, наконец-то, сооон. Хотя солнце уже палит и салон машины разогреваются до состояния сауны.

В обед Эркин решает угостить нас настоящей домламой, поэтому ловит попутку до базара в городе Кулеб, до которого 20 км, и, через полтора часа возвращается с полными пакетами: мясо, много зелени, томаты, перец горький и болгарский, картофель и, конечно же, много лука. Лук, видимо, особенно любят в Таджикистане и щедро приправляют им блюда или просто подают нарезанным кольцами на отдельной тарелке. Ну и, конечно же, арбуз. Рецепт приготовления, который я наблюдал и посильно участвовал довольно прост: нарезанное мясо бросается в казан с маслом на огне который вы всегда возите с собой, будучи настоящим таджиком-водителем. И в это время чистите и режете все овощи в одно большое блюдо большими кусками, не забыв зелень (лук, петрушку, укроп, и, главное, два вида мяты, которые дадут изумительный аромат) и обязательно горький перец, а затем все также отправляется в казан к уже разопревшему мясу. Может я плохо следил, но Эркин даже ни разу не ходил не перемешивал, не проверял, а резал овощи и зелень уже для салата, продолжая петь, шутить и громко смеяться с мастерскими спокойствием и уверенностью.

Когда же, по его мнению, время настало, из казана в блюдо была наложена половина содержимого, вместе с паром распускающее в воздух чудесный аромат.

Можете не верить, но даже несмотря на то, что я был сыт, я съел очень много до состояния неспособности двигаться. Это было остро, но это было вкусно.

И вот представьте себе картину: полусидим мы на корпешках в тени под деревом в жарком Таджикистане впятером: 3 водителя, я и Айгерим. Один из них вдруг говорит: "Даааа!.. Жить хорошо!". Второй продолжает эту цитату: "А жить хорошо еще лучше". Потом мы начинаем вспоминать откуда эта фраза. Из "Кавказской пленницы". О, так ведь водители как троица Вицин, Никулин, Моргунов (Эркин довольно полный), Айгерим - Нина, а я .... так Шурик ведь! На этом моменте мы все покатились со смеху, держась за переполненные животы.

Также я впервые попробовал сушеные плоды тутового дерева (фото с тарелкой). О тутовых шелкопрядах я слышал, читал и смотрел много, но о плодах ничего не знал. Очень сладкие ягоды, напоминающие мне инжир.

В общем, отлежавшись до 18 часов мы стали собираться. Т.к. первой выезжала машина, на которой были наши велосипеды, то я пересел в нее.

Местность стала более равнинной, что послужило наглядной демонстрацией того, как в Таджикистане ее ценят. Ни пяди неиспользованной земли! Серьёзно, вы не найдете такого клочка, который не был бы не занят под территорию дома, сада, поля жатвы, лесополосы и т.д. Когда 93% площади страны составляет горная местность, то равнина обретает высокую ценность и даже бросается в глаза. Впервые за несколько дней мы наконец-то видели что-то далее 2-х километров. Это очень интересное ощущение - привыкнуть к коридору ущелья и выбраться из него.

Ужин был в ошхоне кишлака, чтов предместьях Куляба.

Я попробовал шакароб на айране (кефире). Это томаты, лук, много разной зелени в большой деревянной тарелке. Едят его руками посредством тех же лепешек, т.е. они ломаются мелкими кусочками в блюдо. Порция была дико огромной для одного. Съесть было нереально. Мне посоветовали здесь и далее заказывать по половине порций. И как я сам раньше не догадался до этого. Таким образом я смогу больше пробовать и, при этом, не объедаться

Ехали мы всю ночь, которая, из-за нашей аккумулирующейся от непривычного образа движения, превратилась в полусонный трип с моментами проваливания в сон и вспышками бодрствования.

Душанбе все ближе.